🥕 Cartographier les opérateurs bio de Bretagne Centre¶

Objectifs pédagogiques¶

Analyser le contexte de l'approvisionnement local, reformuler la problématique avec ses propres mots et construire un sous-ensemble de travail propre à partir d'un fichier open data national volumineux
Traiter les données avec des formules Excel (NB.SI, NB.SI.ENS) et un tableau croisé dynamique
Cartographier les opérateurs bio du territoire avec Google MyMaps et rédiger une synthèse chiffrée adaptée à la destinataire (responsable de l'épicerie sociale)

Source de données

Téléchargement : Professionnels engagés en BIO — data.gouv.fr

Colonne	Signification
`SIRET`	identifiant de l'établissement
`DENOMINATION`	nom de l'opérateur
`CODE POSTAL SIEGE SOCIAL`	code postal du siège social (seule information géographique du fichier)
`ACTIVITES`	activités déclarées (production, préparation, distribution…)

Contexte¶

L'épicerie sociale et solidaire portée par le CCAS de Loudéac veut proposer davantage de produits frais et locaux à ses bénéficiaires. Avant de contacter des fournisseurs, la responsable a besoin de savoir combien de professionnels engagés en agriculture biologique existent sur le territoire de Loudéac Communauté – Bretagne Centre, ce qu'ils font, et où ils sont installés.

L'Agence Bio publie en open data la liste officielle des opérateurs engagés en bio en France, avec le code postal de leur siège social et leurs activités.

Ton rôle : tu es agent du CCAS de Loudéac. Extrais les données du territoire, traite-les et remets à la responsable une synthèse chiffrée avec carte pour préparer sa recherche de fournisseurs.

Problématique

« Quelle est l'offre de producteurs et transformateurs bio sur le territoire de Loudéac Communauté – Bretagne Centre, et comment la présenter pour aider l'épicerie sociale à s'approvisionner en local ? »

Durée : 1 h 30 (A 25 min · B 30 min · C 35 min)

Mission¶

A — Analyse du contexte et de la problématique (25 min)¶

Comprendre la demande, récupérer et nettoyer les données

Reformuler en 2-3 phrases la demande de la responsable du CCAS : qui a besoin de quoi, pour quoi faire ?
Ouvrir la page du jeu de données sur data.gouv.fr et relever : producteur, licence, date de dernière mise à jour. Repérer les dénominations qui sont des noms de personnes (exploitants en nom propre) et expliquer en une phrase ce qui distingue ces informations professionnelles de données personnelles de particuliers.
Télécharger le fichier CSV et l'ouvrir dans Excel.
Filtrer sur les 8 codes postaux du territoire (22150, 22210, 22230, 22320, 22330, 22460, 22530, 22600) et copier-coller en valeurs dans un nouvel onglet Donnees-LCBC.
Nettoyer Donnees-LCBC : vérifier l'absence de doublon (colonne SIRET, Données > Supprimer les doublons), puis ne garder que DENOMINATION, CODE POSTAL SIEGE SOCIAL et ACTIVITES. Repérer dans ACTIVITES une cellule qui contient plusieurs activités. Noter en une phrase la limite d'un filtrage par code postal.

B — Traitement des données adapté au contexte et à la problématique étudiée (30 min)¶

Compter, croiser, faire parler les données

Compter le nombre total d'opérateurs bio du territoire avec =NBVAL() sur la colonne DENOMINATION, puis ceux du code postal 22600 avec =NB.SI().
Compter avec =NB.SI.ENS() les opérateurs du code postal 22600 et dont l'activité contient « Production ».
Construire un tableau croisé dynamique depuis Donnees-LCBC : nombre d'opérateurs par code postal (lignes = code postal, valeurs = nombre), trié du plus grand au plus petit. Vérifier que son total est égal au résultat de =NBVAL().

Astuce

Utiliser un critère avec joker : "*Production*" compte toutes les cellules qui contiennent le mot, où qu'il soit placé, car une cellule d'activités peut contenir plusieurs valeurs séparées par des virgules (ex. « Production,Préparation »).

C — Exposition des données adaptée au contexte et représentative de la problématique étudiée (35 min)¶

Représenter et transmettre à la responsable du CCAS

Créer depuis le TCD un graphique en barres « Nombre d'opérateurs bio par code postal » (titre, axes légendés, source citée) et justifier en une phrase ce choix plutôt qu'un graphique circulaire.
Exporter Donnees-LCBC en CSV (dénomination, code postal) et l'importer dans Google MyMaps (connexion avec l'adresse e-mail Google que ton enseignant te communique) : un repère par opérateur, positionné avec la colonne code postal et titré avec la dénomination (le repère est placé au centre de la zone postale, pas à l'adresse exacte).
Rédiger, dans un document de traitement de texte, une synthèse (6-8 lignes) pour la responsable de l'épicerie sociale : nombre d'opérateurs, secteur (code postal) le mieux pourvu, une recommandation concrète. Insérer le graphique et le lien de la carte.

Questions de synthèse

Quelle information manque dans ce fichier pour savoir si un opérateur bio peut réellement fournir l'épicerie sociale ? Où pourrait-on la trouver ? (2 phrases)
Pourquoi un fichier open data officiel doit-il quand même être nettoyé avant d'être utilisé ? Donner un exemple rencontré dans l'activité. (2 phrases)

Ressources et outils

Jeu de données — Professionnels engagés en BIO — page officielle data.gouv.fr : description, licence, téléchargement du CSV national (Agence Bio).
Codes postaux du territoire LCBC : 22150, 22210, 22230, 22320, 22330, 22460, 22530, 22600 (établis à partir des 38 communes membres, voir Les 38 communes de LCBC).
Google MyMaps — pour créer la carte finale. Connexion avec l'adresse e-mail Google que ton enseignant te communique.

CRCN / Pix

CRCN 1.1 — Mener une recherche et une veille d'information
CRCN 1.3 — Traiter des données
Parcours Pix associé : Baccalauréat professionnel enseignement agricole – Tronc commun
Code de campagne : KEDKYJ672

Ce qu'il faut retenir¶

Avant tout traitement, je contrôle la source (producteur, licence, date, données personnelles) et je travaille sur une copie filtrée, jamais sur le fichier d'origine.
Pour compter sous condition, je choisis la bonne fonction : NB.SI (un critère), NB.SI.ENS (plusieurs critères).
Je contrôle mes résultats en les obtenant de deux façons : un tableau croisé dynamique et une formule doivent donner le même total. S'ils diffèrent, il y a une erreur.
Je choisis le graphique selon ce que je veux montrer (des barres pour comparer des catégories) et je lui donne toujours un titre, des axes légendés et une source.
Une synthèse utile s'appuie sur des chiffres et aboutit à une recommandation adaptée à la personne qui va décider.

Dans cette activité : opérateurs bio du territoire LCBC, pour la responsable d'une épicerie sociale.

Grille d'évaluation

C1.2 (Épreuve E1 — Coeff. 0,5)

Critère	Indicateurs observables	-- (insuffisant)	- (fragile)	+ (satisfaisant)	++ (très bonne maîtrise)
1 — Analyse du contexte et de la problématique	Reformulation de la demande (qui, quoi, pour quoi faire) ; producteur, licence et date relevés ; phrase distinguant les noms d'exploitants (informations professionnelles) des données personnelles de particuliers ; onglet `Donnees-LCBC` limité aux 8 codes postaux, collé en valeurs, avec `DENOMINATION`, `CODE POSTAL SIEGE SOCIAL` et `ACTIVITES`, sans doublon SIRET ; phrase sur la limite du filtrage par code postal.	La demande du CCAS n'est pas reformulée ou est hors sujet ; l'onglet `Donnees-LCBC` est absent ou contient des opérateurs hors territoire.	La demande est reformulée sans préciser qui a besoin de quoi, ou pour quoi faire ; la source est incomplète (producteur, licence ou date manquant) ; `Donnees-LCBC` existe mais un code postal manque, des doublons SIRET subsistent ou la limite du filtrage n'est pas notée.	La demande est reformulée en 2-3 phrases ; producteur, licence et date sont relevés et la différence entre noms d'exploitants et données personnelles de particuliers est expliquée ; `Donnees-LCBC` couvre les 8 codes postaux, sans doublon SIRET, avec les 3 colonnes utiles ; la limite du filtrage par code postal est notée.	Niveau + atteint, et la limite du filtrage par code postal est expliquée précisément : ce qu'elle peut fausser (commune hors LCBC partageant un code postal, siège social différent du lieu de production).
2 — Traitement des données adapté au contexte et à la problématique étudiée	Résultats de NBVAL (territoire) et de NB.SI (22600) ; NB.SI.ENS à deux critères (22600 et Production) ; TCD par code postal, trié du plus grand au plus petit.	Moins de la moitié des calculs demandés (NBVAL, NB.SI, NB.SI.ENS) sont présents ou renvoient un résultat ; aucun TCD.	Les formules sont présentes mais au moins une renvoie un résultat faux (critère mal écrit, joker `"Production"` oublié) ; ou le TCD n'est pas trié.	Toutes les formules renvoient des résultats exacts ; le TCD compte les opérateurs par code postal, trié du plus grand au plus petit.	Niveau + atteint, et les résultats concordent : le total du TCD est égal au résultat de NBVAL, et le comptage du 22600 est identique dans la formule NB.SI et dans le TCD.
3 — Exposition des données adaptée au contexte et représentative de la problématique étudiée	Graphique en barres issu du TCD (titre, axes légendés, source) et phrase justifiant ce choix plutôt qu'un graphique circulaire ; CSV importé dans MyMaps, un repère par opérateur, carte accessible par lien ; synthèse de 6-8 lignes dans un document de traitement de texte : nombre d'opérateurs, secteur le mieux pourvu, une recommandation ; graphique et lien de la carte insérés ; réponses aux 2 questions de synthèse.	Le graphique, la carte ou la synthèse est absent ; ou la synthèse ne donne aucun chiffre.	Le graphique n'a pas de titre, d'axes légendés ou de source, ou son choix n'est pas justifié ; la carte n'est pas accessible par lien ou ne place pas les opérateurs ; la synthèse est chiffrée mais ne contient pas de recommandation ; ou une question de synthèse est sans réponse ou sans justification.	Le graphique en barres est complet et son choix justifié ; la carte MyMaps est accessible par lien ; la synthèse donne le nombre d'opérateurs, le secteur le mieux pourvu et une recommandation, avec le graphique et le lien de la carte ; les 2 questions ont une réponse justifiée.	Niveau + atteint, et chaque affirmation de la synthèse s'appuie sur un chiffre issu du traitement ; la recommandation désigne un secteur ou un type d'opérateur précis à contacter en premier.